Vins Saint-Estèphe Château Beau-Site Haut-Vignoble - Grand Vin - 2011

Avis Viniou

Le Château Beau-Site Haut-Vignoble 2011 est un vin rouge d'appellation Saint-Estèphe, dans la prestigieuse région viticole du Médoc, à Bordeaux. Ce vin se distingue par son assemblage typique des cuvées de la région, souvent dominées par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et des touches de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2011, bien qu’ayant été une année difficile en raison de conditions climatiques imprévisibles, a donné au vin une belle structure avec des tanins puissants et des notes fruitées accompagnées d'une élégante fraîcheur. Le terroir de Saint-Estèphe est connu pour ses sols graveleux avec une sous-couche d'argile, qui apporte aux vins une profondeur et une capacité de vieillissement notable.

La région viticole du Médoc bénéficie d'un climat océanique tempéré, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Saint-Estèphe, en particulier, est réputé pour produire des vins robustes et tanniques, capables de s'améliorer considérablement avec l'âge. La situation géographique, bordée par l'estuaire de la Gironde, contribue à la modération des températures et à la protection contre les gelées.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe, il est conseillé de le marier avec des plats riches et savoureux. Pensez à un gigot d'agneau rôti aux herbes, un filet de bœuf sauce bordelaise ou un magret de canard grillé. Les plats régionaux comme un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise se marieront également à merveille avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Château Beau-Site Haut-Vignoble 2011, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération préalable d'une heure ou deux en carafe permettra aux arômes de se déployer pleinement et d'adoucir les tanins, vous offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.