Vins Saint-Estèphe Lilian Ladouys - La Devise de Lilian - 2017

Avis Viniou

La Devise de Lilian 2017 est un vin rouge élaboré principalement à partir des cépages typiques de Bordeaux tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et éventuellement un soupçon de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2017 est connu pour sa fraîcheur et son élégance, marqué par une belle expression du fruit. Situé dans le Médoc, à Saint-Estèphe, ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel. Les sols graveleux de cette région permettent un excellent drainage, tandis que les couches d'argile apportent fraîcheur et richesse.

La région viticole de Bordeaux, et plus précisément le Médoc, est reconnue pour son climat océanique tempéré. Les vignes bénéficient de hivers généralement doux et des étés plutôt chauds mais avec une influence océanique qui tempère les excès. Bordeaux a une longue et illustre histoire viticole remontant à l'époque romaine, où l’innovation et la tradition se marient pour produire des vins d'exception.

La Devise de Lilian est un vin charnu et structuré qui s'accorde parfaitement avec des mets savoureux. Il se mariera idéalement avec une côte de bœuf grillée, un carré d'agneau aux herbes de Provence, ou encore un confit de canard, tous ces plats étant de parfaits compagnons de la richesse tannique et de l'intensité aromatique qu'il propose. Pour un accord régional, essayez un civet de sanglier du Sud-Ouest.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Pensez à le laisser s'aérer dans un décanteur pendant environ une heure avant la dégustation, cela permettra aux arômes de bien s'exprimer et aux tanins de s'adoucir. Ce vin peut être apprécié dès maintenant ou bien conservé pour quelques années supplémentaires pour un développement encore plus nuancé.