Avis Viniou
Le Cos Estournel 2018 est un vin rouge d'exception issu de l'appellation prestigieuse de Saint-Estèphe, située dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc. Ce vin de renom est connu pour ses cépages typiques de la région, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui se combinent ici pour offrir un vin structuré, puissant et élégant. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec des étés chauds et secs suivis de pluies bienvenues avant les vendanges, permettant ainsi une maturation optimale des raisins. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols argileux et graveleux, confère au vin de Cos Estournel une complexité et une profondeur remarquables. La vinification est soignée, avec une attention particulière portée à la sélection des raisins et un élevage en fûts de chêne pour sublimer l'assemblage.
La région viticole de Bordeaux, et plus spécifiquement le Médoc, est réputée pour ses grands crus classés. Le climat océanique tempéré favorise la culture de la vigne, tandis que les sols de graves déposés par les rivières apportent à ces vins une minéralité et une structure inégalées. L'histoire viticole de Saint-Estèphe est marquée par une tradition de qualité et d'excellence, contribuant à la réputation mondiale des vins de Bordeaux.
En termes d'accords mets-vins, le Cos Estournel 2018 se marie à la perfection avec des plats riches et savoureux. Optez pour un gigot d'agneau rôti aux herbes, un filet de bœuf sauce au poivre ou encore un confit de canard. Les plats régionaux tels que le cassoulet ou le magret de canard se révèlent également de parfaits compagnons pour ce vin généreux.
Pour profiter pleinement de ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de notes boisées, dégustez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Pensez à le carafer une à deux heures avant la dégustation afin de permettre à ses saveurs de s'exprimer pleinement. Ce véritable bijou bordelais promet un moment de dégustation inoubliable.
