Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2016 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Saint-Estèphe |
| Château / Domaine | St-Estèphe |
| Cuvée | Château de Pez |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 39,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2016 - 2020
|
Maturité
2021 - 2026
|
Apogée
2027 - 2037
|
Déclin
2038 - 2048+
|
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Avis Viniou
Le Château St-Estèphe 2016 est un vin rouge élégant de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la fameuse région viticole du Médoc, à Bordeaux. Cette cuvée, Château de Pez, est un assemblage typique des cépages bordelais majoritairement composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot, souvent agrémenté d'une petite proportion de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 2016 est largement reconnu pour sa qualité exceptionnelle dans le Bordelais, grâce à un été chaud suivi de pluies bienvenues qui ont permis de maintenir l'équilibre et la fraîcheur des raisins. La vinification se déroule traditionnellement avec une fermentation en cuves, suivie d'un élevage en barriques de chêne qui apporte structure et complexité au vin, offrant des arômes de fruits noirs, des notes boisées et une belle profondeur tannique.
La région de Saint-Estèphe est située dans la partie nord du Médoc, réputée pour son terroir unique constitué de sols graveleux sur un sous-sol argilo-calcaire. Ce terroir confère au vin une robustesse et une longévité impressionnantes. Le climat océanique tempéré de la région joue également un rôle crucial, avec ses hivers doux et ses étés chauds et humides, favorables à la maturité optimale des raisins. L'histoire de Saint-Estèphe remonte à plusieurs siècles, étant l'un des bastions historiques des grands crus classés de Bordeaux.
Pour accompagner ce vin rouge puissant et structuré, choisissez des plats qui sauront équilibrer ses tannins et mettre en valeur sa richesse aromatique. Des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un carré d'agneau ou une côte de bœuf, s'harmoniseront parfaitement. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux comme un confit de canard ou des champignons à la bordelaise. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Nectaire ou un Comté, feront également de délicieux compagnons.
Pour profiter au mieux de ce Saint-Estèphe 2016, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer pleinement et aux tannins de s'assouplir, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.
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Bordeaux Saint-Estèphe Château St-Estèphe Château de Pez 2016