Avis Viniou
Le Château Le Boscq 1996 est un vin rouge provenant de l'appellation Saint-Estèphe, située dans le Médoc, région viticole prestigieuse de Bordeaux. Bien que le mélange des cépages ne soit pas spécifié, les vins de cette région intègrent généralement des cépages bordelais classiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et le Cabernet Franc. Le millésime 1996 est réputé pour ses vins puissants et harmonieux. En termes de vinification, le vin a été élevé en respectant la tradition des Crus Bourgeois, souvent avec un passage en barriques qui accentue la structure tannique et la complexité aromatique.
Saint-Estèphe, la région d'origine de ce vin, se caractérise par son sol de graves sur un sous-sol argilo-calcaire, conférant aux vins une robustesse et une capacité de garde exceptionnelles. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec des étés chauds et des hivers doux, permet une maturation optimale des raisins. L'appellation Saint-Estèphe, la plus septentrionale du Médoc, est connue pour la production de vins corsés et tanniques, capables de bien vieillir.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes. Une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence s'harmoniseront parfaitement avec la puissance du vin. Les plats locaux comme le confit de canard ou le magret de canard aux cèpes pourraient aussi être d'excellents choix. Enfin, des fromages affinés à pâte dure, tels que le Comté ou le Cantal, s'accorderont à merveille avec la richesse du vin.
Pour profiter pleinement de ce Château Le Boscq 1996, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation permettra une oxygénation suffisante, dévoilant ainsi toutes les subtilités de ce vin élégant et racé.
