Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | Non Millésimé |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Saint-Estèphe |
| Classification | 2ème Grand Cru Classé |
| Château / Domaine | Château Cht Cos Estournel |
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Avis Viniou
Le Château Cos d'Estournel est un prestigieux domaine viticole situé dans l'appellation Saint-Estèphe, au sein de la région du Médoc à Bordeaux. Bien qu'aucun millésime précis ne soit mentionné, les vins de ce château sont traditionnellement élaborés à partir d'un assemblage de cépages typiquement bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le terroir de Saint-Estèphe, caractérisé par ses sols de graves sur sous-sol argileux, confère aux vins une structure tannique marquée, une belle profondeur et une capacité de garde impressionnante. La vinification est souvent réalisée avec soin, mêlant tradition et modernité pour exalter le caractère unique de ce second grand cru classé.
La région viticole de Bordeaux, et en particulier celle du Médoc, est connue pour son climat maritime tempéré, offrant une régularité et une subtilité aux raisins. L'influence de l'estuaire de la Gironde tempère le climat et permet une bonne maturation des cépages. L'histoire de cette région est riche et prestigieuse, les classements de 1855 ayant placé plusieurs châteaux, dont Cos d'Estournel, au sommet des crus de Bordeaux.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le marier avec des viandes rouges comme un carré d'agneau rôti, un tournedos Rossini ou encore un magret de canard. Des mets légèrement épicés ou des plats en sauce tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon mettront également en valeur la complexité et la richesse de ce cru. Des fromages affinés, notamment un Comté ou un Saint-Nectaire, s'accorderont magnifiquement avec ses tanins structurés et son amplitude en bouche.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Estèphe à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le décanter une heure avant le service afin de libérer tous ses arômes envoûtants et d'apprécier sa pleine expression aromatique.
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