Avis Viniou
Le Château Brame Hame 2013 est un vin rouge originaire de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe, située dans la région viticole de Bordeaux. Ce millésime 2013 provient d'un terroir riche en graviers et argiles, typique de cette zone, ce qui confère au vin une belle structure et une grande capacité de garde. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné, les vins de Saint-Estèphe sont souvent élaborés à partir des cépages traditionnels de Cabernet Sauvignon, Merlot, et parfois de petites quantités de Cabernet Franc et de Petit Verdot, offrant ainsi un profil équilibré entre puissance et élégance. La vinification traditionnelle est mise en avant, généralement avec une fermentation en cuves inox ou béton, suivie d'un élevage en fûts de chêne pour affiner les tanins et apporter des nuances boisées.
La région de Saint-Estèphe, au nord du Médoc, bénéficie d'un microclimat tempéré par la proximité de l'océan Atlantique. Les sols graveleux et argilo-calcaires favorisent un enracinement profond des vignes, essentielles pour faire face aux variations climatiques de l'année. L'histoire viticole de Saint-Estèphe remonte à plusieurs siècles, et l'appellation est renommée pour ses vins robustes et de longue garde.
Pour sublimer le Château Brame Hame 2013, optez pour des plats qui mettront en valeur sa structure et ses arômes complexes. Un carré d'agneau rôti, une entrecôte grillée ou un magret de canard s'associeront parfaitement à ce vin. Pour un accord régional, un gibier en sauce ou un confit de canard sont des choix idéaux, permettant de révéler toute la profondeur du vin.
Ce vin se dégustera idéalement à une température de 16-18°C, afin de libérer pleinement ses arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Une légère aération avant service sera bénéfique pour permettre au vin de s'épanouir pleinement dans votre verre.
