Avis Viniou
Le Château Ladoux, Cuvée Le Charme 2020, est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Estèphe située dans le prestigieux Médoc, en Bordeaux. Ce vin est représentatif de son terroir, bénéficiant du climat tempéré océanique typique à la région, qui favorise une maturation idéale des cépages. La Cuvée Le Charme met en avant un assemblage bordelais classique, probablement composé de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Ce millésime 2020, bien qu'encore jeune, promet des notes de fruits noirs mûrs, de cèdre et d’épices douces. Le terroir de Saint-Estèphe, avec son sous-sol de graves argileuses, confère à ces vins une structure tannique généreuse, une caractéristique favorable pour un élevage noble.
La région viticole du Médoc, et plus particulièrement Saint-Estèphe, bénéficie de sols graves qui permettent une excellente régulation de l'eau, essentielle pour la culture de la vigne. L'histoire viticole de cette région est riche, avec des vins qui ont su traverser les âges tout en perpétuant une tradition de qualité et de prestige. Les influences maritimes de cette zone contribuent à modérer les extrêmes climatiques, offrant ainsi des conditions de croissance idéales pour les cépages rouges.
Pour accompagner ce vin, il est conseillé de l'associer à des mets qui sauront mettre en valeur sa structure et sa profondeur. Pensez à un magret de canard rôti, un agneau de Pauillac ou une entrecôte à la bordelaise. En accompagnement, quelques cèpes ou des pommes de terre Sarladaises viendront sublimer l'ensemble, en s'accordant parfaitement avec les notes boisées et fruitées du vin.
Pour en apprécier pleinement les subtilités, servez cette Cuvée Le Charme à une température de 16-18°C. Un passage en carafe est recommandé une heure avant la dégustation, permettant ainsi au vin de développer tout son potentiel aromatique.
