Avis Viniou
Le Château Plantier Rose 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Estèphe, située dans le prestigieux terroir du Médoc, à Bordeaux. Cette cuvée Cru Bourgeois se distingue par son assemblage typique de la région, souvent dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, accompagné parfois de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2018, marquant une année de belles conditions climatiques après un printemps pluvieux, a permis aux raisins de mûrir parfaitement, offrant un vin dense, aux tanins soyeux et à la structure élégante.
La région de Saint-Estèphe est réputée pour ses sols graveleux riches en argile, favorisant une régulation optimale de l'humidité, ce qui confère aux vins une profondeur et une longévité remarquables. Le climat océanique tempéré de la région, avec ses étés chauds et ses hivers doux, contribue à la maturité lente et régulière des baies. Saint-Estèphe a une longue histoire viticole où l'art du vin est perpétuellement allié aux traditions.
Ce vin rouge s'accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, notamment un magret de canard ou une entrecôte bordelaise. Pour un accord régional, un agneau de Pauillac subtilement assaisonné saura magnifier les qualités du Château Plantier Rose. Les fromages affinés à pâte dure, tel qu'un Comté bien vieilli, en feront également un accompagnement de choix.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Estèphe, il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et à la structure tannique de se fondre harmonieusement. Avant la dégustation, il peut être utile de le carafer pour l'aérer, surtout s'il est encore relativement jeune, afin de révéler toute sa palette aromatique.
