Vins Saint-Estèphe Château La Haye - Small Step - 2011

Avis Viniou

Le Château La Haye 2011, issu de l'appellation Saint-Estèphe dans le Médoc, est un vin rouge de caractère qui illustre parfaitement l'élégance de cette sous-région de Bordeaux. Cette cuvée, baptisée Small Step, se compose principalement de cépages typiques de la région, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, offrant une structure ample et généreuse. Le millésime 2011, bien qu'ayant connu une météo capricieuse, a permis aux producteurs attentifs d’élaborer des vins équilibrés avec des arômes de fruits noirs, des notes épicées et une subtile touche boisée, grâce à un élevage en barriques.

Saint-Estèphe, la région d'origine de ce vin, se distingue par un climat tempéré océanique avec des influences à la fois maritimes et continentales, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Les sols argilo-calcaires caractéristiques confèrent aux vins une expression robuste et tannique, avec un excellent potentiel de garde. Historiquement, cette appellation a toujours été respectée pour sa capacité à produire des vins puissants et raffinés, souvent recherchés pour leur complexité et leur longévité.

Pour magnifier ce Château La Haye 2011, des accords mets-vins sophistiqués sont recommandés. Accompagnez-le d'un magret de canard grillé ou d'un filet de bœuf sauce marchand de vin pour un mariage de saveurs intense. Les plats traditionnels bordelais, comme l'agneau de Pauillac, s'associeront également à merveille avec ce vin, permettant de révéler toute sa richesse aromatique.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Saint-Estèphe à une température de 16-18°C, ce qui permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Une aération préalable d’environ une heure avant le service permettra au vin de s’ouvrir et d’offrir toute sa complexité.