Vins Saint-Estèphe Les Clefs - 2014

Avis Viniou

Le Château Les Clefs 2014 est un vin rouge provenant de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux. Cette cuvée de 2014 est le reflet d'une année classique pour la région, marquée par un climat équilibré avec un été chaud et des vendanges sous de bonnes conditions, permettant de produire des vins aux tanins bien enrobés et à la belle structure. Les vins de cette appellation sont souvent composés d'un assemblage de cépages typiques de Bordeaux tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois le Petit Verdot. Le terroir de Saint-Estèphe est réputé pour ses sols graveleux et argilo-calcaires, offrant aux vins une identité robuste et une capacité de garde impressionnante.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement le Médoc, est un haut lieu de la viticulture française, connue pour ses grands crus classés. Saint-Estèphe, située à l'extrémité nord du Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec une influence de l'estuaire de la Gironde qui modère les températures. Ce climat, associé à la qualité des sols, confère aux vins une belle intensité aromatique et une structure tannique marquée.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe, je recommande des mets riches et généreux qui sauront relever la puissance du vin. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un canard rôti aux fruits rouges ou une entrecôte grillée seraient des choix excellents. Les plats régionaux comme un confit de canard ou une daube de bœuf à la bordelaise s'accordent également à merveille avec ce type de vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Il s'ouvre idéalement après un passage en carafe d'une heure ou deux, ce qui permettra aux arômes de se développer pleinement, dévoilant des notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois, typiques des grands vins de Saint-Estèphe.