Avis Viniou
Le Château La Croix Saint-Estèphe 2010 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe, située dans la région du Médoc à Bordeaux. Ce millésime 2010 est réputé pour son excellent équilibre, né d'une année au climat favorable, offrant des raisins de grande qualité. Les cépages typiques de l’appellation, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, confèrent à ce vin une structure tannique marquée, avec des arômes de fruits noirs, de cassis, et de cerise, avec des nuances de vanille et des notes épicées, résultant d'un élevage en fûts de chêne.
La région de Bordeaux, et plus précisément le Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant une maturité optimale des raisins. Le sol graveleux du Médoc est renommé pour sa capacité à drainer l'eau, ce qui, associé à une diversité de sables, d'argile et de calcaire, donne au vin de Saint-Estèphe une richesse et une complexité exceptionnelles. Ce terroir, historiquement lié aux grands crus de Bordeaux, est depuis longtemps une terre de prédilection pour la culture de la vigne.
En raison de sa puissance et de sa complexité, ce Saint-Estèphe 2010 s'accorde parfaitement avec des mets de caractère. Des plats à base de viande rouge, comme un bœuf braisé ou un gigot d’agneau rôti, souligneront sa profondeur. Pour un accord régional, envisagez un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, qui rehaussera les nuances subtilement épicées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer quelques heures avant afin de lui permettre de s’aérer et de dévoiler toute sa palette aromatique. Un temps de garde supplémentaire d'une dizaine d'années est possible, son potentiel de vieillissement étant remarquable.
