Vins Saint-Estèphe Château CALON-SÉGUR - Le Marquis de Calon - 2018

Avis Viniou

Le Marquis de Calon-Ségur 2018 est un vin rouge issu de la célèbre région viticole de Saint-Estèphe, dans le Médoc, Bordeaux. Ce vin est un assemblage typique de la région, associant principalement du Cabernet Sauvignon et du Merlot, ce qui lui confère une structure solide et des arômes profonds. Le millésime 2018 a été salué pour sa qualité exceptionnelle, favorisée par un été chaud et sec qui a permis une maturation optimale des raisins, offrant des vins riches en tanins avec un potentiel de garde impressionnant. Le terroir de Saint-Estèphe, caractérisé par ses sols graveleux et argileux, donne aux vins une minéralité particulière et une capacité à vieillir gracieusement.

La région de Bordeaux est réputée pour son climat océanique, tempéré par la proximité de l'Atlantique. Cette région historique viticole, datant de plusieurs siècles, abrite certains des crus les plus prestigieux du monde. Les sols de graves à Saint-Estèphe assurent un drainage parfait, essentiel pour la viticulture de qualité.

Pour un accord mets-vins réussi avec le Marquis de Calon-Ségur 2018, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un filet de bœuf aux cèpes. Les plats en sauce, comme un civet de lièvre ou un agneau de Pauillac, se marieront parfaitement bien, soulignant la complexité et les tanins du vin. Pour un accord régional, un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises mettra en valeur les saveurs typiques de Bordeaux.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Estèphe, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Il est également recommandé de le décanter une heure avant la dégustation pour libérer toute la richesse de ses arômes et assouplir ses tanins, offrant ainsi une expérience sensorielle complète.