Vins Saint-Estèphe Château Condé Boribeille - 2014

Avis Viniou

Château Condé Boribeille, situé dans la prestigieuse appellation de Saint-Estèphe, Médoc, produit ce millésime 2014, un vin rouge ample et structuré. Typique des vins de cette région, il est principalement élaboré à partir de cépages tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien que le pourcentage exact ne soit pas précisé. Le millésime 2014 se distingue par une belle concentration et une élégance résultant des conditions climatiques favorables de l’année, notamment un été ensoleillé. Le terroir de Saint-Estèphe est marqué par des sols de graves sur sous-sols argileux, conférant aux vins une robustesse et une capacité de garde remarquables. Ce domaine viticole bénéficie d'une réputation longue et respectée pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe, envisagez des plats à base de viande rouge, comme un bœuf en croûte ou un agneau rôti aux herbes, qui sublimeront ses tanins fermes et ses arômes de fruits noirs. Les champignons et les truffes, en sauce ou en risotto, accentueront ses nuances terreuses. Des plats classiques de la région, comme le confit de canard ou le cassoulet, souligneront également la profondeur de ce vin.

Pour profiter pleinement de votre dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de carafer le Saint-Estèphe 2014 environ une heure avant la dégustation pour permettre au vin de libérer ses arômes complexes. Observez sa robe rouge rubis éclatante, humez les arômes intenses de fruits noirs et de sous-bois, puis goûtez en petites gorgées pour apprécier sa structure tannique et sa longue finale minérale.