Vins Saint-Estèphe Montrose - La Dame de Montrose - 2018

Avis Viniou

La Dame de Montrose 2018, deuxième vin du très réputé Château Montrose à Saint-Estèphe, illustre à merveille le raffinement et la puissance du Médoc. Élaborée à partir d’un assemblage classique de cépages bordelais, principalement Merlot et Cabernet Sauvignon, cette cuvée dévoile déjà dans sa jeunesse un fruité intense, mêlant la mûre, la cerise noire, et une touche de violette. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, marquées par un été chaud et ensoleillé, propice à une maturité optimale des raisins. La vinification traditionnelle allie précision et douceur d'extraction, sublimant la structure tannique caractéristique de l’appellation tout en conservant l’élégance des arômes fruités et la fraîcheur en bouche.

Saint-Estèphe, la plus septentrionale des grandes appellations du Médoc, est célèbre pour ses sols graveleux mêlés à des argiles profondes, conférant aux vins robustesse et potentiel de garde. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de la Gironde, protège les vignes des excès tout en assurant une maturation régulière. Historiquement, cette commune a toujours été prisée pour ses vins puissants au profil racé, où la tradition impose l’art de l’assemblage et l’élevage soigné.

Pour accompagner La Dame de Montrose 2018, privilégiez des plats riches en saveurs et en textures. Le vin se dévoilera pleinement avec un carré d’agneau de Pauillac rôti, un magret de canard au poivre ou encore un bœuf en croûte. Côté fromages, un vieux comté, un saint-nectaire affiné ou encore un brie truffé célèbreront la subtilité du vin. Pour une touche régionale, optez pour un gratin de cèpes bordelais.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille et laissez-la s’aérer une heure avant de servir, idéalement à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin peut être apprécié dès à présent pour sa gourmandise, mais révélera des nuances complexes après quelques années de garde, pour le plaisir des amateurs patients.