Vins Saint-Estèphe Château Lalande de Marbuis - 1990

Avis Viniou

Le Château Lalande de Marbuis 1990 s’inscrit pleinement dans la tradition des grands rouges du Médoc, au cœur de l’appellation Saint-Estèphe. Élaboré à partir d’un assemblage classique de la région, principalement basé sur le Cabernet Sauvignon et le Merlot, agrémenté parfois de touches de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon les années, ce millésime 1990 bénéficie d’une période particulièrement favorable, avec des vendanges réalisées sous un climat idéal. Les sols graveleux de Saint-Estèphe, riches en argiles, apportent au vin à la fois puissance et structure, tout en conservant une belle fraîcheur. Après une vinification traditionnelle et un élevage prolongé en barriques de chêne, le vin développe une belle complexité aromatique au fil du temps.

Saint-Estèphe est l’une des communes les plus au nord du Médoc, réputée pour la robustesse et le potentiel de garde de ses vins. Le climat océanique, tempéré par la proximité de la Gironde, permet une maturité optimale des raisins sans excès. La forte proportion d’argiles dans le sol retient l’humidité, offrant une régularité de croissance même lors des périodes sèches. Historiquement, cette appellation s’est distinguée par des vins puissants, architecturés, dont la structure tannique s’harmonise à merveille avec le vieillissement, laissant place à des arômes tertiaires sophistiqués?: sous-bois, cuir, fruits noirs confiturés, fumé et truffe.

Ce Saint-Estèphe 1990, à pleine maturité, révèle ainsi une texture veloutée, des tanins fondus et une palette aromatique ample. Il se mariera à ravir avec des plats d’automne tels qu’un gibier en sauce, un rôti de bœuf aux champignons ou un carré d’agneau de Pauillac, typique du Médoc. Les fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal lui conviendront également. Pour valoriser ses nuances, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une heure avant le service et de servir le vin à une température idéale de 17-18°C. Une dégustation dans des verres à pied larges permettra de mieux apprécier la complexité de ce grand vin de garde.