Vins Saint-Estèphe Château Haut-Marbuzet - Retour des Îles - 2014

Avis Viniou

Le Château Haut-Marbuzet 2014, cuvée « Retour des Îles », est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Estèphe, en plein cœur du prestigieux Médoc, région emblématique de Bordeaux. Ce millésime 2014 est le fruit d’un assemblage typique de la rive gauche, bien que la mention particulière de « Retour des Îles » signifie que ce vin a voyagé par la mer, une tradition ancienne bordelaise censée affiner les tanins. Généralement, le vin de Haut-Marbuzet met en avant le merlot, qui compose souvent autour de 50% de l’assemblage, complété par le cabernet sauvignon, auquel s’ajoutent ponctuellement du cabernet franc et du petit verdot. Cette composition offre au vin de la rondeur, une trame tannique élégante et une belle profondeur aromatique, marquée par des notes de fruits noirs, de violette, d’épices douces et parfois une pointe saline.

Saint-Estèphe est la plus septentrionale des grandes appellations médocaines. Elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des précipitations abondantes, et se distingue par ses sols argilo-graveleux. Cette composition spécifique donne naissance à des vins structurés, puissants mais aussi empreints de fraîcheur, capables d'une grande garde. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIème siècle, et Saint-Estèphe a su se forger une identité propre avec des vins de caractère, où la finesse côtoie la robustesse.

Pour sublimer ce Haut-Marbuzet 2014, privilégiez des mets nobles mais savoureux. Il s’accordera magnifiquement avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau aux herbes ou encore une entrecôte à la bordelaise, plat traditionnel de la région. Les cassoulets, magrets de canard, gibiers rôtis ou fromages affinés, comme le Saint-Nectaire ou le comté, feront également ressortir la complexité du vin.

À la dégustation, je vous conseille de carafer ce vin au moins une heure avant le service, pour permettre à tous les arômes de s’exprimer. Servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier l’équilibre entre la puissance et la fraîcheur de ce beau millésime. Ce vin affiche déjà une belle maturité, mais pourra encore évoluer en cave quelques années.