Vins Saint-Estèphe Château MontRose Medoc St Estephe - 2001

Avis Viniou

Le Château Montrose 2001, issu de l’appellation Saint-Estèphe, est un vin rouge de grande renommée, emblématique du Médoc. Cette cuvée, produite principalement à partir des cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, témoigne du savoir-faire unique du domaine, bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué ici. Le millésime 2001 est marqué par des conditions climatiques contrastées, avec un été assez frais et des vendanges de fin de saison qui ont joué en faveur des terroirs tardifs du nord du Médoc, apportant une belle fraîcheur, une structure tannique élégante et une capacité de vieillissement remarquable. Le terroir de Château Montrose est constitué de graves profondes sur sous-sols argileux, conférant au vin une puissance et une complexité remarquables, notamment dans les arômes de fruits noirs, de cèdre, de cuir et de truffe après quelques années de garde. La vinification traditionnelle, avec élevage en barriques de chêne, apporte des notes subtiles de torréfaction et de moka.

La région de Saint-Estèphe se distingue au sein du Médoc par la singularité de ses sols argilo-calcaires qui retiennent l’humidité, permettant aux vignes de mieux résister aux sécheresses et apportant aux vins une densité et une fraîcheur particulières. Le climat océanique tempéré, à la fois doux et humide, favorise une maturation lente et régulière des raisins, essentielle à l’élaboration de vins de garde. L’histoire de la région est étroitement liée aux grands châteaux classés depuis le XIXème siècle, symboles du prestige bordelais à l’international.

Pour accompagner ce type de vin, privilégiez des mets à la hauteur de sa structure : une côte de bœuf grillée, un magret de canard, un gigot d’agneau de Pauillac, ou pourquoi pas un gibier en sauce. Les spécialités de la région telles que la lamproie à la bordelaise ou une entrecôte à la bordelaise mettront aussi en valeur la richesse aromatique du Château Montrose. Pour les amateurs de fromages, un vieux comté ou un saint-nectaire affiné s’accordera parfaitement.

Pour la dégustation, il est conseillé d’ouvrir cette bouteille une à deux heures avant le service afin de laisser s’ouvrir tout le bouquet aromatique. Servez-le à une température idéale de 17-18°C pour en apprécier la complexité, la finesse tannique et la longueur en bouche. Ce vin possède un beau potentiel d’évolution, mais le millésime 2001 peut aujourd'hui s’apprécier pleinement après un léger carafage.