Vins Saint-Estèphe Château Haut-Marbuzet - J'y Marbuzet - 2011

Avis Viniou

Le Château Haut-Marbuzet 2011, dans sa cuvée "J’y Marbuzet", est un vin rouge sec issu de l’appellation Saint-Estèphe AOC, située sur la rive gauche du Médoc à Bordeaux. Ce cru exprime tout le classicisme du terroir, où le Merlot occupe une place notable aux côtés du Cabernet Sauvignon, souvent accompagné par une pointe de Cabernet Franc et de Petit Verdot selon l’inspiration de la propriété. Le millésime 2011 se distingue par une météo contrastée, offrant des vins élégants, équilibrés et précoces, moins puissants que les riches 2009 ou 2010, mais d’une grande buvabilité. Ici, les vinifications mettent en valeur une extraction douce, préservant la fraîcheur du fruit et la souplesse des tanins, tout en respectant le caractère charnu propre à Haut-Marbuzet.

Saint-Estèphe est la plus septentrionale des grandes appellations du Médoc. Son terroir repose sur des graves argileuses profondes et une sous-couche calcaire, permettant une excellente régulation hydrique de la vigne, essentielle lors d’années climatiques moins généreuses. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire de la Gironde, permet une maturation lente et régulière des raisins. L’histoire de la région est marquée par la qualité de ses grandes propriétés viticoles et par la capacité de ses crus à traverser le temps, avec des vins réputés pour leur structure, leur rusticité maîtrisée et leur aptitude à la garde.

Le caractère généreux et velouté de cette cuvée invite à des accords raffinés avec de l’agneau de Pauillac rôti, un magret de canard, ou des plats traditionnels comme le confit de canard et les cèpes à la bordelaise. Sa trame élégante trouvera aussi sa place aux côtés d’un filet de bœuf en croûte ou d’une côte de veau aux morilles. Pour une note locale, accompagnez-le d’un fromage de brebis affine´ des Pyrénées.

Prévoyez une dégustation aux alentours de 16-18°C, après une aération préalable en carafe d’au moins une heure, surtout pour un millésime encore relativement jeune, afin de révéler les subtilités aromatiques du vin et d’assouplir les tanins.