Vins Saint-Estèphe Château Lafitte Carcasset - Cru bourgeois - 1982

Avis Viniou

Le Château Lafitte Carcasset 1982 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Estèphe, située sur la rive gauche du Médoc à Bordeaux. Cette cuvée Cru Bourgeois, dans le fameux millésime 1982, se distingue par son assemblage typique de la région, généralement dominé par le cabernet sauvignon, secondé par le merlot, parfois complété par le cabernet franc et de petites touches de petit verdot. Le millésime 1982 reste gravé dans l’histoire de Bordeaux comme une année exceptionnelle, synonyme de maturité optimale du raisin, donnant des vins puissants, profonds, et taillés pour la garde. La vinification traditionnelle en cuves thermorégulées précède un élevage en barriques de chêne, apportant structure, harmonie et complexité.

Saint-Estèphe est l’une des appellations majeures du Médoc, dans le département de la Gironde. Son terroir se caractérise par des sols graveleux fibrés d’argiles, conférant une puissance tannique et une grande longévité aux vins. Le climat océanique tempéré, avec un ensoleillement généreux et une humidité régulée par la proximité de la Gironde, favorise la maturation lente et régulière des baies. L’histoire viticole de la commune remonte au moins au XVIe siècle, et Saint-Estèphe a acquis une réputation méritée pour ses vins robustes mais raffinés, offrant un charme toute en subtilité avec l’âge.

Un Saint-Estèphe de 1982, patiné par les années, se révèle suave, aux arômes évolués de sous-bois, cuir, tabac blond, fruits noirs compotés et quelques notes truffées. À ce stade de maturité, il sublimera des plats classiques tels qu’un carré d’agneau de Pauillac aux herbes, une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard rôti ou un gibier à plume. Pour rester dans la gastronomie régionale, il accompagnera à merveille un gratin de cèpes ou un brie de Meaux affiné.

Pour apprécier toutes ses nuances, il est conseillé de servir ce vin à une température de 17-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour aérer les arômes. Ce service délicat révèlera toute la complexité et la profondeur qu’un grand Saint-Estèphe d’un millésime mythique peut offrir.