Vins Saint-Estèphe Château L'Argilus du Roi - 2015

Avis Viniou

Le Château L'Argilus du Roi 2015 est un vin blanc sec produit dans la prestigieuse appellation Saint-Estèphe, au cœur du Médoc, sur la Rive Gauche de Bordeaux. Bien que la région soit célèbre pour ses rouges, certains producteurs élaborent des blancs confidentiels, souvent à partir de cépages traditionnels comme le Sauvignon Blanc, le Sémillon et la Muscadelle. Le millésime 2015, particulièrement ensoleillé et homogène, se traduit par une belle maturité du fruit, tout en conservant une fraîcheur appréciable, essentielle à l’équilibre des vins blancs secs de Bordeaux. La vinification privilégie généralement la préservation de l’aromatique et de la pureté du fruit, avec un éventuel élevage sur lies fines pour apporter du volume et de la gourmandise en bouche.

La région du Médoc, et plus particulièrement Saint-Estèphe, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique. Les sols y sont composés de graves, d’argiles et de calcaires, offrant un excellent drainage et une grande diversité aromatique dans les vins. Si la région a bâti sa réputation sur les rouges tanniques et puissants, les blancs issus des parcelles les plus fraîches révèlent, eux, une texture élégante et une palette aromatique délicate. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIe siècle, période à laquelle il s’impose comme un terroir d’excellence.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des poissons à chair fine comme le bar rôti, la sole meunière ou un tartare de daurade aux agrumes. Il accompagnera également très bien les fruits de mer, notamment des huîtres du bassin d’Arcachon ou une assiette de crevettes grises. Les volailles rôties, une blanquette de veau légère ou même un fromage de chèvre affiné mettront aussi en valeur sa fraîcheur et sa subtilité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château L'Argilus du Roi 2015 à une température de 10 à 12°C. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre aux arômes de pleinement s’exprimer. Ce vin pourra être apprécié dès aujourd’hui ou patienté 2 à 4 ans en cave pour plus de complexité.