Avis Viniou
Le Château Prieuré Jehanne, situé dans l'appellation Saint-Estèphe du Médoc à Bordeaux, produit ce vin rouge de l'année 2023. Bien qu'il n'y ait pas de détails sur l'assemblage spécifique pour ce millésime, les vins de Saint-Estèphe sont typiquement composés de cépages emblématiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Petit Verdot. Ce château profite d'un terroir argilo-calcaire propice à des vins puissants et élégants. La région de Médoc, avec son climat océanique tempéré et ses sols graveleux, offre des conditions idéales pour la viticulture, influençant le caractère structuré et tannique des vins. Le Château Prieuré Jehanne, bien qu'encore jeune au regard de l'histoire viticole bordelaise, se distingue déjà par son engagement dans les techniques de vinification traditionnelles et innovantes.
Pour sublimer les saveurs de ce Saint-Estèphe 2023, optez pour des plats riches et savoureux comme un rôti de bœuf aux herbes, des magrets de canard aux champignons sauvages ou un cassoulet. Ce vin se mariera également à merveille avec des fromages affinés à pâte dure tels qu'un Comté ou un Cantal. Pour une harmonie régionale, un entrecôte bordelaise accompagnée de pommes de terre sarladaises saura mettre en lumière la profondeur et la richesse de ce Bordeaux.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé environ 1 à 2 heures pour libérer ses arômes complexes. Prenez le temps d'observer sa robe sombre et intense avant de humer ses parfums fruités et épicés. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure tannique bien présente et sa finale élégante. Ce processus vous permettra de pleinement apprécier la qualité et le potentiel de garde de ce vin.
