Vins Saint-Estèphe Le Marquis de Saint-Estèphe - Prestige - 2020

Avis Viniou

Le Marquis de Saint-Estèphe 2020 incarne avec élégance l’expression du terroir de Saint-Estèphe, dans le Médoc. Ce vin rouge, élevé sous l’appellation prestigieuse Saint-Estèphe AOC, est issu d’un assemblage typique des grands Bordeaux, généralement dominé par le cabernet sauvignon, accompagné de merlot et parfois d’une touche de petit verdot ou de cabernet franc. La cuvée Prestige révèle une vinification soignée, associant extraction maîtrisée et élevage en barriques de chêne pour sublimer la structure et la complexité aromatique du vin. Le millésime 2020 se distingue par des conditions climatiques idéales, avec une maturité optimale des raisins, conférant au vin profondeur, richesse de fruit et belle capacité de garde.

Saint-Estèphe, au nord du Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, qui favorise la maturation lente et régulière des baies. Les sols graveleux, mêlés à des argiles profondes, contribuent à la puissance et à la robustesse caractéristiques des vins de cette appellation, tout en préservant une fraîcheur bienvenue. L’histoire viticole locale, marquée par la noblesse des grands châteaux classés, se retrouve dans l’âme des cuvées du Marquis de Saint-Estèphe, un nom qui évoque tradition et exigence qualitative.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets à la hauteur de sa structure tannique et de son intensité aromatique : une entrecôte grillée, un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, des cèpes sautés ou encore un gibier à plumes. Les recettes traditionnelles de la région, comme le magret de canard ou les fromages affinés du Sud-Ouest, rehausseront sa richesse et sa longueur en bouche.

Je vous recommande de servir ce Saint-Estèphe à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure pour permettre au bouquet de s’épanouir pleinement. Ce vin promet de belles évolutions en cave sur la décennie à venir.