Vins Saint-Estèphe Château La Fleur-Pétrus

Avis Viniou

Château La Fleur-Pétrus, bien connu pour son renom sur la rive droite à Pomerol, prête ici son nom à une cuvée issue de l’appellation emblématique Saint-Estèphe, sur la rive gauche du Médoc. De couleur rouge, ce vin sec non millésimé porte l’empreinte du savoir-faire bordelais, magnifié par les cépages classiques de la région : principalement le cabernet sauvignon et le merlot, auxquels s’ajoutent parfois de petites proportions de cabernet franc ou de petit verdot, apportant complexité et structure. Le terroir de Saint-Estèphe est caractérisé par des sols de graves, argilo-calcaires, conférant puissance et fraîcheur aux vins, tout en exprimant une grande capacité de vieillissement. La vinification traditionnelle bordelaise, avec un élevage souvent en barriques de chêne, assure des tanins soyeux et une belle intensité aromatique.

Saint-Estèphe, situé à l’extrême nord du Médoc, bénéficie d’un microclimat tempéré par la proximité de la Gironde. Les précipitations modérées, l’ensoleillement généreux et la diversité des sols donnent naissance à des vins solides, réputés pour leur charpente et leur élégance. Vignerons et négociants œuvrent depuis des siècles à faire rayonner cette appellation au carrefour de la tradition et de l’innovation. Saint-Estèphe, grâce à la richesse de ses sols et à la patience de ses artisans, fait partie des appellations les plus respectées de Bordeaux.

Ce vin rouge sec et structuré de Saint-Estèphe trouvera de superbes accords avec des plats carnés puissants. Optez pour un carré d’agneau de Pauillac en croûte d’herbes, une entrecôte maturée grillée, un lièvre à la royale ou encore des plats régionaux comme l’estouffade de bœuf bordelaise. Il mettra également en valeur un plateau de fromages affinés, notamment le comté, le cantal vieux ou le saint-nectaire.

Pour une dégustation optimale, ouvrez et carafez le vin au moins une heure à l’avance afin de mieux révéler ses arômes de fruits noirs, de réglisse, d’épices douces et de sous-bois. Servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Laissez-vous guider par la profondeur et la finesse d’un grand Saint-Estèphe signé par un prestigieux château, et savourez ce moment de partage et de découvertes aromatiques.