Vins Saint-Estèphe Château Montrose - 2ème Grand cru classé - 1998

Avis Viniou

Le Château Montrose 1998, un 2ème Grand Cru Classé de l'appellation Saint-Estèphe, est un vin rouge représentant l'excellence du Médoc, dans la région de Bordeaux. Ce millésime repose principalement sur un assemblage de cépages nobles, avec une prédominance de Cabernet Sauvignon, offrant structure et longévité, éventuellement complétés par du Merlot et du Cabernet Franc pour plus de rondeur et complexité. Saint-Estèphe est reconnu pour ses sols de graves profondes sur une base argilo-calcaire, offrant des vins robustes et tanniques, souvent aptes à un long vieillissement. Le Château Montrose bénéficie d'un microclimat unique, influencé par la proximité de l'estuaire de la Gironde, contribuant à la maturation parfaite des raisins. Ce domaine historique, fondé au XIXe siècle, est réputé pour son savoir-faire minutieux et son adhésion aux traditions viticoles de Bordeaux.

Pour accompagner ce Château Montrose 1998, envisagez des mets qui sublimeront sa richesse et sa structure tannique. Un gigot d'agneau rôti, servi avec des herbes provençales, pourrait magnifier ses arômes de fruits noirs et de cuir. Des plats à base de bœuf, tels qu'un tournedos Rossini, se marieraient également superbement. En termes de cuisine régionale, un confit de canard avec des pommes de terre sarladaises tirerait le meilleur de ce vin, en jouant sur les notes terreuses et épicées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Le carafage pendant environ une à deux heures permettra au vin de s'aérer, libérant ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe grenat intense. En portant le verre à votre nez, laissez-vous envahir par des senteurs de fruits mûrs, d'épices et un soupçon de tabac. Enfin, en bouche, appréciez sa texture ample et ses tanins fondus. Ce vin révèle une belle persistance aromatique, garantissant une dégustation mémorable.