Vins Saint-Estèphe Chat Petit Bocq - Petit Bocq - 2014

Avis Viniou

Le Château Petit Bocq 2014, issu de l’appellation Saint-Estèphe dans le Médoc, est un vin rouge sec représentatif de son terroir. Cette cuvée est généralement composée d’un assemblage classique de Bordeaux, dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et de Petit Verdot, ce qui lui confère un bel équilibre entre rondeur, structure tannique et fraicheur. Le millésime 2014 a été marqué par un été frais et humide suivi d’une arrière-saison idéale, offrant aux raisins une maturation optimale. À la dégustation, ce vin présente une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, des notes subtiles de bois et d’épices, ainsi qu’une bouche ample, structurée, mais avec des tanins désormais bien fondus grâce à quelques années de vieillissement en cave.

Saint-Estèphe se distingue par des sols composés de graves sur sous-sols argileux, qui confèrent aux vins robustesse et potentiel de garde, tout en préservant une certaine fraîcheur. Située au nord du Médoc, la région bénéficie d’un climat océanique tempéré, protégé par la forêt des Landes, ce qui permet une maturation lente et régulière des raisins. L’histoire viticole y est riche, et Saint-Estèphe est réputé pour la solidité et la longévité de ses vins, tout en offrant, dans des millésimes comme 2014, une belle accessibilité après quelques années de vieillissement.

Ce vin s’accordera parfaitement avec une entrecôte bordelaise, un magret de canard, une joue de bœuf braisée ou, plus traditionnellement, un gigot d’agneau de Pauillac. Les tanins souples et l’élégance d’un Saint-Estèphe 2014 feront également merveille avec des fromages affinés comme le comté ou l’ossau-iraty.

Pour une expérience optimale, je vous conseille de carafer le vin une heure avant la dégustation afin de libérer pleinement ses arômes. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C afin de révéler toute la complexité aromatique tout en préservant la fraîcheur du cru.