Vins Saint-Estèphe Château Leyris - 2015

Le Château Leyris 2015 est un vin rouge sec issu de l'appellation Saint-Estèphe, au cœur du prestigieux Médoc, dans la région de Bordeaux. Ce millésime, réputé pour sa finesse et sa belle maturité, est élaboré à partir d’un assemblage typique de la région mêlant principalement cabernet-sauvignon et merlot, auxquels peuvent s’ajouter de petites proportions de cabernet franc ou petit verdot selon le choix du domaine. Le terroir de Saint-Estèphe se caractérise par des sols graveleux mêlés à des argiles, favorisant une lente maturation des raisins et conférant au vin une structure tannique puissante mais équilibrée. Après une vinification soignée, le vin bénéficie d’un élevage en barriques de chêne, qui lui apporte à la fois de la complexité aromatique et une aptitude certaine au vieillissement.

La région de Saint-Estèphe, située à la pointe nord du Médoc, est connue pour donner naissance à des vins profonds, corsés et élégants. Le climat océanique, tempéré par l’influence des brises atlantiques, permet une maturation régulière des baies, tandis que les graves et les argiles favorisent l’expression du cabernet-sauvignon tout en dotant le vin d’une fraîcheur caractéristique. Historiquement, Saint-Estèphe a longtemps été réputée pour ses vins robustes à grand potentiel de garde, et le millésime 2015 est tout particulièrement apprécié pour sa générosité et son équilibre remarquable.

Pour souligner son caractère puissant et raffiné, le Château Leyris 2015 s’accordera parfaitement avec des plats de viande rouge, tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes ou un magret de canard grillé. Une côte de bœuf maturée, un gibier en sauce ou des fromages de caractère comme le Saint-Nectaire ou le Cantal affiné seront également de superbes compagnons. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, accompagnez-le d’un confit de canard avec des cèpes ou d’une entrecôte bordelaise.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de notes boisées fondues, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation, surtout s’il est encore dans la jeunesse de son évolution. Ce 2015 pourra aussi se garder encore quelques années en cave pour permettre à ses tanins de s’assouplir et à son bouquet de gagner en complexité.