Avis Viniou
Le Château Haut-Marbuzet 2018 est un grand vin rouge issu de l'appellation Saint-Estèphe, au cœur du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Son assemblage traditionnel comprend majoritairement du Merlot, complété de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, ce qui confère au vin une belle structure, une rondeur séduisante et une capacité de garde remarquable. Le millésime 2018 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, favorisant la maturité des raisins et l'intensité des arômes. À la dégustation, ce vin offre une belle robe sombre, des arômes amples de fruits noirs mûrs, de violette, de réglisse et une touche boisée élégante, signe d’un élevage soigné en barriques. La bouche révèle une matière souple et généreuse, avec des tanins mûrs, une belle fraîcheur et une longue persistance aromatique.
Saint-Estèphe, l’une des appellations les plus réputées du Médoc, se distingue par ses sols riches en graves et argiles qui apportent puissance et longévité aux vins. Le climat océanique tempéré, avec une influence directe de l’estuaire de la Gironde, favorise une maturation lente et progressive des raisins, essentielle à l’équilibre entre fraîcheur et concentration. L’histoire des vins de Saint-Estèphe est indissociable du prestige bordelais, avec une tradition viticole qui remonte au Moyen Âge et une notoriété solidement établie depuis le XIXe siècle.
Le Château Haut-Marbuzet s’accordera parfaitement avec des mets raffinés tels qu’un carré d’agneau de Pauillac rôti, un magret de canard, un filet de bœuf sauce bordelaise ou encore un gibier à plume. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné, le cantal ou le vieux gouda seront également de merveilleux compagnons. Pour les amateurs de cuisine régionale, une entrecôte à la bordelaise s’avérera une option idéale.
Je vous conseille de carafer le vin une heure avant le service afin de dévoiler toute sa palette aromatique, et de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin, déjà plaisant aujourd’hui, gagnera en complexité avec quelques années de garde supplémentaires.
