Vins Saint-Estèphe Les Pelerins de Lafont rochets - 2018

Avis Viniou

Le vin Les Pèlerins de Lafont Rochet 2018 est un second vin issu du prestigieux Château Lafon-Rochet, une propriété reconnue de l'appellation Saint-Estèphe en Médoc. Composé principalement des cépages traditionnels bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot, ce millésime 2018 se distingue par une belle profondeur aromatique et une structure équilibrée. Vinifié avec le même soin que le grand vin, il bénéficie d’un élevage partiel en barriques de chêne, ce qui lui confère à la fois complexité et élégance, tout en restant accessible dans sa jeunesse. La robe est d’un rouge profond, et le nez offre un bouquet de fruits noirs mûrs, de réglisse et une subtile pointe de cèdre. En bouche, la trame tannique est fine mais présente, soutenue par une fraîcheur typique de l’appellation.

Saint-Estèphe, située dans la partie nord du Médoc, est réputée pour ses terroirs de graves profondes mêlées à des sols argilo-calcaires. Cette diversité confère aux vins de la région une puissance naturelle et une capacité de garde remarquable, tout en préservant une belle fraîcheur, même lors de millésimes solaires comme 2018. La région bénéficie de l’influence tempérée de l’Atlantique, favorisant la maturation lente et complète des raisins, et d’une histoire viticole séculaire qui se reflète dans l’élégance et la typicité de ses vins.

Pour accompagner Les Pèlerins de Lafont Rochet 2018, privilégiez des mets savoureux tels qu’une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou des plats régionaux comme l’agneau de Pauillac aux herbes. Son caractère structuré se marie également avec des fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal.

Il est conseillé de déguster ce vin après une légère oxygénation, à une température idéale de 16-18°C. Vous pouvez carafer le vin une heure avant le service afin de révéler pleinement son bouquet aromatique et d’assouplir ses tanins pour une expérience optimale.