Vins Saint-Estèphe Château Haut Brandaou - Saint-Estèphe - 2018

Le Château Haut Brandaou 2018, issu de l’appellation Saint-Estèphe dans le Médoc, est un vin rouge sec élaboré à partir d’un assemblage typique du Bordelais. Sa cuvée met en valeur la structure du cabernet sauvignon, la rondeur du merlot, et parfois une touche de cabernet franc et de petit verdot, offrant une palette aromatique riche et élégante. Ce millésime 2018 a bénéficié d’une belle maturité, avec des tanins suaves et une profondeur remarquable, marquée par des notes de fruits noirs mûrs, de violette, de poivre, et des touches boisées héritées de l’élevage en fûts de chêne traditionnel.

Saint-Estèphe, sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un microclimat tempéré par la proximité de l’estuaire et d’un terroir unique, majoritairement composé de graves sur un socle argilo-calcaire. Cette structure géologique confère aux vins une robe dense, une belle fraicheur et une capacité de garde notable. L’appellation est réputée pour ses crus puissants mais raffinés, qui savent marier tradition et intensité, toujours empreints du charme du Médoc. Son histoire viticole remonte à plusieurs siècles, marquée par l’influence de grands domaines et le savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce vin rouge racé accompagnera idéalement une côte de bœuf grillée, un gigot d’agneau de Pauillac, ou un magret de canard rôti. Les saveurs persillées et les jus corsés mettront en valeur la structure tannique et la fraîcheur du vin. Les amateurs de cuisine locale apprécieront également l’accord avec des cèpes du Médoc poêlés ou une entrecôte à la bordelaise.

Pour une dégustation optimale, il convient de carafer ce vin au moins une heure à l’avance afin de permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température de 16-18°C, ce qui soulignera à la fois sa puissance et sa finesse. Ce vin pourra se bonifier en cave pendant plusieurs années, pour les plus patients.