Avis Viniou
Le Château Martin - Coutelin 2014, issu de l'appellation Saint-Estèphe dans le Médoc, est un vin rouge élégant de Bordeaux. Ce vin est typiquement composé d'un assemblage de cépages traditionnels tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. 2014 est réputée pour sa maturité équilibrée et sa fraîcheur, offrant des arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols graveleux et argileux, imprègne le vin d'une structure tannique solide et d'une belle longévité. Le climat maritime de la région apporte une humidité modérée et des températures douces, favorisant une maturité progressive des raisins. Le Château Martin - Coutelin est connu pour son approche traditionnelle et respectueuse de la vinification, garantissant des vins qui reflètent fidèlement leur origine.
Pour mettre en valeur le caractère robuste et structuré de ce vin, envisagez des plats tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence, le bœuf braisé ou encore un gibier en sauce. Les saveurs intenses et charnues de ces mets s'harmoniseront parfaitement avec la richesse et les tanins du vin. Les plats régionaux tels que le confit de canard ou un cassoulet de Toulouse se marieront également magnifiquement bien avec ce Saint-Estèphe, créant une expérience gastronomique typiquement bordelaise.
Pour apprécier pleinement le Château Martin - Coutelin 2014, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis portez-le au nez pour apprécier ses notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure tannique équilibrée et sa longue persistance aromatique.
