Vins Saint-Estèphe Haut Baron - 2017

Avis Viniou

Le Château Haut Baron 2017, originaire de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe dans le Médoc, Bordeaux, est un vin rouge révélant l'élégance typique de la région. Le millésime 2017 se distingue par son équilibre entre structure tannique et fraîcheur fruitée. Bien que le blend précis ne soit pas spécifié, les vins de Saint-Estèphe sont généralement élaborés avec du Cabernet Sauvignon et du Merlot, offrant ainsi profondeur et complexité. Le terroir gravelo-argileux et le climat océanique modéré contribuent à la concentration et à l'élégance du vin. Le Château Haut Baron, réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect du vignoble, exploite ces conditions uniques pour produire des vins de caractère.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats à base de viande rouge grillée, comme un filet de bœuf au poivre ou une côte de bœuf. Les fromages affinés, tels que le Comté ou le Saint-Nectaire, s'accorderont également à merveille. Pour une expérience gastronomique régionale, des cèpes à la bordelaise compléteront parfaitement les notes terreuses et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Estèphe, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis intense, puis imprégnez-vous des arômes de fruits noirs et d'épices au nez. En bouche, savourez son équilibre harmonieux et sa finale persistante, véritable reflet de l'excellence bordelaise.