Vins Saint-Georges-Saint-Émilion Héritiers Fanon-Floret - Trésor de Saint-Georges - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Georges-Saint-Émilion 2018, Cuvée Trésor de Saint-Georges du Château Héritiers Fanonfloret, est un vin rouge élégant issu de la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Produit principalement à partir de Merlot, ce vin exprime des arômes de fruits rouges mûrs, de prune et une subtile touche d'épices. Le millésime 2018 se caractérise par une belle maturité et une structure tannique équilibrée, grâce à un été chaud et sec. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Georges-Saint-Émilion confère à ce vin sa complexité et son potentiel de garde. Les Héritiers Fanonfloret, un domaine familial réputé, perpétuent une tradition viticole respectueuse des sols et du climat local, avec une histoire riche et une grande passion pour leur terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins classiques comme une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises ou un confit de canard. Les saveurs riches et fruitées du vin se marient également bien avec un ragoût d'agneau ou un foie gras poêlé. Pour une expérience régionale authentique, une lamproie à la bordelaise ou un plateau de fromages de la région, tels qu'un livarot ou un brie truffé, créeront une harmonie gustative parfaite.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour lui permettre de s'aérer et de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis découvrez au nez les arômes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins fondus, avant de savourer sa finale longue et élégante.