Avis Viniou
Le Château Léoville Las Cases, situé dans l'appellation Saint-Julien de la sous-région du Médoc à Bordeaux, est réputé pour ses vins rouges complexes et structurés. Bien que ce vin soit répertorié comme non millésimé, il semble provenir de l'année 2009, souvent acclamée pour ses conditions parfaites en Bordeaux favorisant un équilibre exceptionnel entre acidité et maturité. Les sols graveleux typiques du Médoc offrent un drainage idéal, contribuant à la qualité du Cabernet Sauvignon, cépage prédominant ici. Saint-Julien, avec son climat océanique tempéré, est influencé par la proximité de l'estuaire de la Gironde, offrant des conditions idéales pour les vins riches en saveurs. Le domaine Léoville Las Cases est renommé pour son histoire prestigieuse, produisant des vins élégants depuis le 17ème siècle, prisant des méthodes de vinification modernes tout en restant fidèles aux traditions bordelaises.
Pour mettre en valeur les arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices, accompagnez ce vin de plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard accompagné de cèpes créeront une belle harmonie avec le vin. Les plats bordelais tels que l'entrecôte à la bordelaise s'accordent parfaitement avec la structure tannique du vin, tandis qu'un plateau de fromages affinés, tel qu'un Comté, soulignera sa complexité.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Julien, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ deux heures permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense avant de plonger votre nez dans le verre pour en percevoir les notes de cassis, de cuir et de graphite. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante, signes distinctifs d'un grand cru classé de Bordeaux.
