Vins Saint-Julien Château LEOVILLE POYFERRE 2ème GRAND CRU CLASSE - 1971

Avis Viniou

Le Château Léoville Poyferré 1971, 2ème Grand Cru Classé de Saint-Julien, est un vin rouge emblématique de la région du Médoc à Bordeaux. Ce millésime est le reflet de l'élégance et de la complexité bordelaise, bénéficiant d'un terroir exceptionnel de graves garonnaises et d'un climat tempéré par l'influence de l'Océan Atlantique. Principalement composé de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, ce vin offre une expression riche et profonde des fruits noirs et des épices avec des tanins soyeux. Saint-Julien est réputé pour produire des vins d'une grande finesse et d'une structure équilibrée. Le domaine Léoville Poyferré, avec une longue histoire remontant au XVIIIe siècle, est vénéré pour son engagement envers l'excellence et la tradition viticole.

Pour accompagner ce Saint-Julien 1971, optez pour des plats qui sublimeront sa complexité. Un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un canard à l'orange enrichiront ses notes épicées et son caractère fruité. Les cèpes à la bordelaise, un plat régional, se marieraient également parfaitement avec ce vin, accentuant ses arômes de sous-bois. Les fromages affinés comme un Comté ou un Brie truffé pourraient également créer une harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 17-18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra aux arômes complexes de se dévoiler pleinement. Commencez par observer la robe encore vive, puis humez les arômes évolués de fruits noirs et de cuir. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et les tanins fondus. Chaque étape révélera la profondeur et la sophistication de ce vin de Bordeaux.