Avis Viniou
La Cuvée d'Exception 2019 de la Maison Johaes Boubée, issue de l’appellation Saint-Julien dans le Médoc, est un vin rouge captivant. Saint-Julien est réputée pour ses vins élégants et structurés, souvent à base de cépages classiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois le Petit Verdot. Le millésime 2019 est reconnu pour sa chaleur, offrant des vins riches en arômes de fruits mûrs et une belle concentration. Le terroir de graves sur sous-sol argilo-calcaire confère au vin une complexité et une longévité admirables. Maison Johaes Boubée, bien ancrée dans la tradition bordelaise, a une renommée forgée par son savoir-faire artisanal et son respect du terroir.
Pour sublimer les arômes de fruits noirs, de cuir et de tabac de ce Saint-Julien, on recommandera de l'accompagner d'un entrecôte grillée, d'un magret de canard sauce aux cerises ou d'un plat de gibier. Un gratin dauphinois ou des cèpes à la bordelaise souligneront la profondeur et la richesse du vin, créant une harmonie parfaite entre mets et vin. Les plats régionaux tels que le confit de canard avec des pommes sarladaises se marieront également superbement avec ce vin.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 16 et 18°C. Carafez ce vin 2 heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer. Commencez par observer sa robe pourpre aux reflets grenat, puis enivrez-vous de son bouquet complexe en portant le verre à votre nez. Enfin, savourez sa structure tannique élégante et sa finale persistante en bouche. Prendre le temps de savourer chaque étape enrichira votre expérience de dégustation de cette belle bouteille.
