Vins Saint-Julien Château Ducru Beaucaillou, St Julien Rouge 2014 = - 2014

Avis Viniou

Le Château Ducru-Beaucaillou, un joyau du vignoble de Saint-Julien dans le Médoc, est réputé pour la finesse de ses vins. Ce millésime 2014 incarne parfaitement l'élégance et la complexité de l'appellation grâce à un assemblage traditionnel de Cabernet Sauvignon et de Merlot. La richesse de son terroir, fait de graves profondes, confère au vin une structure remarquable et un potentiel de garde notable. Le climat tempéré de Bordeaux, influencé par la proximité de l'océan Atlantique, favorise une maturation lente et complète des raisins. Le domaine, fondé au XIXe siècle, jouit d'une réputation bien établie pour son savoir-faire en viticulture et vinification.

Pour accompagner ce Saint-Julien, optez pour un carré d'agneau rôti ou une côte de bœuf grillée. Ces mets viendront sublimer ses arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Les plats à base de champignons sauvages, comme un risotto aux cèpes, feront également merveille en s'harmonisant avec les notes terreuses du vin. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec un cassoulet.

Lors de la dégustation de ce vin, veillez à le servir entre 16 et 18 °C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour qu'il puisse s'aérer et libérer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe grenat aux reflets pourpres, puis appréciez ses arômes expressifs en portant le verre au nez. Lors de la dégustation, notez la belle structure tannique et la longueur en bouche, qui témoignent de son potentiel de vieillissement exceptionnel.