Vins Saint-Julien Comtesse Duchatel - Grande Réserve - 2016

Avis Viniou

Le Comtesse Duchatel 2016 est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Saint-Julien dans le Médoc. Cette cuvée Grande Réserve démontre une belle maîtrise des cépages classiques de Bordeaux, très certainement un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et peut-être un soupçon de Petit Verdot, ce qui confère au vin sa structure et complexité. 2016 fut une année particulièrement appréciée, marquée par une météo favorable qui a permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de Saint-Julien est connu pour son sol graveleux, qui contribue à l'élégance et à la finesse de ces vins. Historiquement, le domaine Comtesse Duchatel jouit d'une réputation d'excellence grâce à sa tradition viticole de précision et de soin.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou des plats en sauce comme un magret de canard aux épices douces. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le comté ou le cantal, sublimeront les tanins soyeux de ce Médoc. Si vous cherchez une alliance régionale, un entrecôte à la bordelaise éveillera des résonances harmonieuses avec les arômes complexes du vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Julien, servez-le à une température de 16-18 °C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant dégustation pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin : elle devrait être d'un rouge profond aux reflets grenat. À l'olfaction, vous découvrirez des notes de fruits noirs, d'épices et une touche boisée. En bouche, évaluez son équilibre, sa structure et sa longueur. Enfin, laissez-vous séduire par sa finale élégante et persistante.