Vins Saint-Julien Esprit Du Moulin - 2015

Avis Viniou

L'Esprit du Moulin 2015 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Julien, dans la région du Médoc à Bordeaux. Ce millésime 2015 bénéficie d'une météo exceptionnelle, produisant des vins riches et bien structurés. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, les Saint-Julien sont généralement composés de Cabernet Sauvignon et de Merlot, offrant des arômes de cassis, de cerise noire et des notes boisées dues à l'élevage en fût de chêne. Le terroir de Saint-Julien, marqué par ses sols graveleux, contribue à la finesse et à l'élégance de ses vins. La région de Bordeaux est renommée pour son climat tempéré avec une influence océanique, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Le domaine producteur, bien que moins connu, s'inscrit dans la tradition d'excellence des vins de Saint-Julien, souvent applaudis pour leur équilibre entre puissance et raffinement.

Concernant les accords mets-vins, l'Esprit du Moulin 2015 s'accorde parfaitement avec une entrecôte grillée, un magret de canard, ou une daube de bœuf. Les plats à base de champignons, comme une fricassée de cèpes, souligneront également ses arômes terreux. Pour un accord régional, essayez-le avec un rôti de veau aux pruneaux, typique du terroir bordelais. Cet ensemble de plats mettra en valeur la richesse et la complexité de ce vin, tout en rehaussant leurs propres saveurs.

Lors de la dégustation de cet Esprit du Moulin 2015, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Il est conseillé de l'ouvrir et de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Commencez votre dégustation en observant la robe grenat profond du vin, puis humez-le pour apprécier ses arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez-le, en prenant le temps de savourer sa structure et ses tanins fins qui promettent un potentiel de garde intéressant.