Avis Viniou
Le Château Lagrange, situé dans l'appellation Saint-Julien du Médoc à Bordeaux, est réputé pour ses vins raffinés et complexes. Le millésime 2006 est un exemple typique de la région, offrant une robe rouge profonde et des arômes séduisants de fruits noirs, de cèdre et de tabac. Cette année a bénéficié d'un climat équilibré, permettant aux cépages traditionnels bordelais comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot de s'exprimer pleinement. Le terroir graveleux de Saint-Julien favorise la production de vins structurés et élégants, tandis que l'histoire du château, bien ancrée dans la tradition viticole bordelaise, témoigne de son excellence de longue date.
Pour accompagner ce Saint-Julien, envisagez des viandes rôties comme un carré d'agneau aux herbes ou un canard rôti aux figues qui sublimeront ses tanins soyeux et sa texture riche. Les fromages à pâte dure tels qu'un Comté affiné peuvent également créer une belle harmonie gustative. Pour une touche régionale, optez pour un plat de côtes de bœuf à la bordelaise, qui mettra en valeur les nuances complexes de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Julien à une température d'environ 17-18°C. Il est conseillé de le carafier environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa couleur intense, d’apprécier ses arômes profonds au nez, puis de savourer sa complexité et son équilibre en bouche. Ce vin continue de s'améliorer avec le temps et promet une belle expérience sensorielle.
