Avis Viniou
Le Château Ducru-Beaucaillou, situé à Saint-Julien dans la prestigieuse région du Médoc, Bordeaux, nous offre avec son millésime 2018, La Croix de Beaucaillou, un vin rouge d'exception. Composé principalement de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, ce second vin du domaine bénéficie d'un terroir de graves garonnaises qui favorise une maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification, rigoureuses et respectueuses du fruit, confèrent à ce vin une belle structure et une élégance fruitée. Bordeaux et le Médoc sont célèbres pour leur climat océanique tempéré et leur sol graveleux, qui contribuent à la production de vins puissants et équilibrés. Le Château Ducru-Beaucaillou est reconnu pour son histoire séculaire et son savoir-faire, garantissant des vins d'une qualité exceptionnelle.
Pour accompagner La Croix de Beaucaillou 2018, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une entrecôte à la bordelaise ou encore un magret de canard sauront créer une harmonie gustative remarquable. Pour une touche régionale, le traditionnel confit de canard, accompagné de pommes de terre salardaises, fera également un accord parfait, mettant en valeur la richesse et la complexité de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes et d'affiner sa structure tannique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre profonde, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes intenses de cassis, de mûre et de cèdre. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa belle longueur, et laissez-vous séduire par son équilibre raffiné.
