Vins Saint-Julien Château Lalande Borie - Saint-Julien - 2017

Avis Viniou

Le Château Lalande Borie, situé dans l'appellation prestigieuse de Saint-Julien, Médoc, nous propose ici un millésime 2017 séduisant. Ce vin rouge est une cuvée issue d'un assemblage typique de Bordeaux, probablement dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, lui conférant une structure élégante et des arômes de fruits noirs avec des nuances boisées. La région de Bordeaux est connue pour ses sols graveleux qui favorisent un drainage exceptionnel, contribuant à la qualité et à la complexité de ses vins. Le climat océanique tempéré de la région, avec ses étés chauds et ses hivers humides, influence positivement la maturation optimale des raisins. Le Château Lalande Borie, bien que jeune parmi les domaines bordelais avec une histoire remontant seulement aux années 1970, a rapidement acquis une réputation pour son savoir-faire et la finesse de ses vins.

Pour sublimer ce vin de Saint-Julien, optez pour des plats savoureux qui équilibrent son caractère puissant et raffiné. Un agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux fruits rouges ou un confit de canard feront merveille. Les fromages à pâte molle, comme le Brie ou le Camembert, s'accordent également à merveille avec ce vin. Pour une expérience culinaire authentique, considerer des plats régionaux tels qu'un cassoulet ou un entrecôte à la bordelaise.

Pour apprécier pleinement ce Château Lalande Borie 2017, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis profonde, puis de savourer les arômes de fruits rouges et noirs au nez. Enfin, en bouche, prêtez attention à l'équilibre entre la structure tannique et la fraîcheur du vin, qui révèle sa complexité et son potentiel de garde.