Avis Viniou
Le Petit Ducru est une cuvée particulièrement raffinée élaborée par le prestigieux Château Ducru-Beaucaillou, situé dans l'appellation Saint-Julien de la région viticole du Médoc à Bordeaux. Ce vin rouge de l'année 2022 est typiquement un assemblage de cépages dominants de la région, le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui apportent à la fois structure et rondeur. Bien que souvent considéré comme le second vin du château, Le Petit Ducru bénéficie de l'exigence qualitative qui fait la réputation de son aîné. Le terroir de Saint-Julien est connu pour ses sols de graves garonnaises, idéales pour la viticulture, permettant un excellent drainage et conférant aux vins une puissance et une élégance notables.
La région de Bordeaux, et plus particulièrement celle du Médoc, est renommée pour son climat maritime tempéré par la proximité de l’océan Atlantique, offrant des étés chauds et des automnes doux favorables à une maturation lente et homogène des raisins. Cela contribue à la production de vins équilibrés avec une belle complexité aromatique. L’histoire viticole de Bordeaux est riche et ancienne, avec des terroirs comme Saint-Julien qui incarnent un savoir-faire transmis à travers les générations.
Pour accompagner Le Petit Ducru, optez pour des mets qui sublimeront ses caractères ronds et fruités. Une entrecôte bordelaise à la sauce à l'échalote ou un carré d'agneau aux herbes s'accorderont parfaitement. Pour un accord régional, pensez à un filet de boeuf accompagné par une sauce à la truffe de Périgord, et une simple assiette de fromages affinés clôturera le repas avec élégance.
Lors de la dégustation, veillez à ce que Le Petit Ducru soit servi à une température idéale de 16-18°C pour apprécier toute sa palette aromatique et sa texture veloutée. Une aération en carafe pendant une heure avant le service permettra à ce jeune millésime de s'ouvrir et de révéler toute sa profondeur.
