Avis Viniou
Le Château Ducru-Beaucaillou, situé dans l'appellation prestigieuse de Saint-Julien, Médoc, nous offre avec sa cuvée La Croix Ducru-Beaucaillou 2015 un vin rouge d’exception. Issu de cépages typiques de Bordeaux, ce vin est le reflet du savoir-faire viticole de la région. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité, bénéficiant de conditions climatiques idéales avec un été chaud et sec suivi de pluies opportunes à la maturité. Le terroir de gravier du Médoc apporte finesse et minéralité, des caractéristiques clé pour les grands vins de Bordeaux. Le domaine, avec son riche héritage et sa réputation d'excellence, incarne l'élégance et la complexité typiques de la région.
Pour sublimer ce Saint-Julien, envisagez des accords avec des viandes rouges comme un magret de canard rôti ou un filet de bœuf en croûte. Les plats en sauce, notamment ceux à base de champignons ou de truffe, renforceront parfaitement ses arômes terreux. N’hésitez pas à explorer des mets de la cuisine bordelaise, tels que le carré d’agneau de Pauillac ou le confit de canard, qui se marieront harmonieusement avec la structure et la complexité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage d'environ une heure permettra de libérer toute la palette aromatique du vin, allant des notes de fruits noirs aux nuances épicées et boisées. En trois étapes, commencez par observer sa robe profonde, puis humez les arômes envoûtants qu’il exhale, et enfin, savourez son attaque en bouche soyeuse, sa belle intensité de fruit et sa finale longue et élégante.
