Vins Saint-Julien Château Léoville Poyferré 2ème Grand Cru Classé - Leoville-Poyferre - 2015

Avis Viniou

Le Château Léoville Poyferré 2015 est un vin rouge d'exception issu de l'appellation Saint-Julien, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Ce Second Grand Cru Classé est un assemblage typique de la région, probablement composé de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, et Petit Verdot, bien que les proportions exactes puissent varier chaque année. Le millésime 2015 est reconnu pour la qualité de ses raisins, grâce à un été chaud et sec suivi de pluies en août, permettant une maturité parfaite des baies. Sur le terroir de Saint-Julien, marqué par un sol de graves, les vins offrent souvent une structure élégante avec une grande capacité de vieillissement. La vinification traditionnelle de Léoville Poyferré allie savoir-faire ancestral et technologies modernes pour révéler tout le potentiel de chaque cépage.

La région de Bordeaux et plus particulièrement le Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture des vignes. Les sols graveleux favorisent un excellent drainage, ce qui est propice à la production de Cabernet Sauvignon. Saint-Julien est une région viticole historique dont la réputation de produire des vins parmi les plus équilibrés de Bordeaux est bien établie.

Pour accompagner ce Saint-Julien de 2015, on peut envisager des mets à la hauteur de sa complexité et de sa profondeur. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, des magrets de canard ou encore un filet de bœuf en croûte apporteront une complémentarité gustative. Du côté des fromages, un comté affiné ou un brie de Meaux peuvent également se révéler être de bons alliés.

La dégustation de ce vin se fera idéalement entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille quelques heures avant pour permettre au vin de s’aérer et de déployer son bouquet riche et expressif. Une carafe peut également être utilisée pour l'aider à s'ouvrir plus rapidement. Sa structure tannique promet un bel épanouissement avec quelques années de vieillissement en cave, mais il offre déjà une superbe expérience de dégustation dès à présent.