Vins Saint-Julien Clos de Marquis - 1986

Avis Viniou

Le Clos de Marquis 1986 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Saint-Julien dans le sous-région du Médoc. Le millésime 1986 est réputé pour avoir produit des vins de garde exceptionnels. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas spécifiée, les Saint-Julien sont traditionnellement élaborés à partir d'un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, accompagné souvent de Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot. Ce millésime a bénéficié d'une saison de croissance presque idéale, avec un été chaud et sec qui a aidé à produire des raisins concentrés et bien mûrs. La vinification minutieuse, peu détaillée ici, a probablement privilégié une extraction douce et des méthodes de vieillissement en fût de chêne pour accroître la complexité et le potentiel de vieillissement du vin.

Saint-Julien est une appellation connue pour produire des vins qui marient harmonieusement élégance et puissance, se définissant souvent par leur structure tannique raffinée et leur longévité. Les sols de la région sont principalement composés de graves garonnaises, idéales pour le drainage et la maturation optimale du Cabernet Sauvignon. Le climat est tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde, qui modère les températures et réduit le risque de gel.

Les accords mets-vins pour un tel vin incluent des plats riches et savoureux, qui mettront en valeur sa structure et ses arômes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices. Des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti, un canard aux cerises ou un entrecôte grillée accompagnée d'une sauce au poivre se marient bien avec le Clos de Marquis 1986. Pour explorer des accords plus régionaux, envisagez des plats à base de gibier, typiques du Sud-Ouest de la France.

Pour la dégustation, il est conseillé de le décanter au moins une heure avant de le servir afin d'oxygéner le vin et permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C. Ce cadre lui permet de révéler toute sa finesse et sa profondeur.