Vins Saint-Julien Moulin de Léoville - 1986

Avis Viniou

Le Moulin de Léoville 1986 est un vin rouge de l'appellation prestigieuse de Saint-Julien, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux, en France. Ce millésime est issu d'un terroir réputé pour sa capacité à produire des vins d'une complexité et d'une élégance exceptionnelles. Les vignes, implantées sur des sols de graves bien drainés, bénéficient d'un microclimat tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde. Ce climat, associé à un terroir riche en minéraux, confère au vin une structure tannique remarquable et un potentiel de garde impressionnant. La vinification traditionnelle, souvent caractéristique des propriétés bordelaises, a permis de sublimer les qualités intrinsèques des raisins tout en préservant leur identité unique.

La région du Médoc, et plus spécifiquement Saint-Julien, a une longue histoire viticole remontant à des siècles. C’est une zone connue pour ses vins de garde avec un profil équilibré entre puissance et finesse. Les sols de graves permettent un bon drainage de l'eau, idéal pour la maturation homogène des baies.

Pour accompagner ce Moulin de Léoville 1986, il est conseillé de privilégier des plats qui sauront soutenir sa structure et souligner ses arômes. Un carré d'agneau rôti, une côte de bœuf grillée ou encore un canard aux cèpes seraient des compagnons idéaux. Les fromages affinés, tels qu'un brie truffé ou un comté bien mur, peuvent également sublimer l'expérience de dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permet au vin de libérer ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de chocolat, tandis que ses tanins soyeux se déploient doucement en bouche. Il est conseillé de carafer ce vin quelques heures avant la dégustation afin de lui permettre de s'ouvrir et de révéler toute sa richesse aromatique.