Vins Saint-Julien Sarget de Gruaud Larose (second vin) - 2017

Avis Viniou

Le Sarget de Gruaud Larose 2017, second vin du célèbre Château Gruaud Larose, est un grand vin de Bordeaux issu de l'appellation Saint-Julien, dans le Médoc. 2017 est une année marquée par un gel printanier ayant affecté les vignobles, mais la qualité du millésime s'est avérée surprenante grâce à un été chaud et sec. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir des cépages emblématiques de Bordeaux : cabernet sauvignon, merlot, avec une touche de cabernet franc et petit verdot. Saint-Julien se distingue par ses vins équilibrés, alliant structure et élégance. Le terroir de Saint-Julien bénéficie de graves garonnaises qui favorisent un bon drainage, permettant aux cépages de développer une profondeur aromatique unique.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Médoc, jouit d'un climat océanique tempéré qui subit l'influence de l'estuaire de la Gironde. Les sols graveleux de la région sont idéaux pour la culture du cabernet sauvignon, qui confère aux vins leur caractère tannique et leur longévité. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à plusieurs siècles, son prestige actuel étant lié à sa capacité à produire certains des vins les plus recherchés au monde.

Pour accompagner ce Saint-Julien, optez pour des plats qui mettront en valeur sa complexité et sa structure tannique. Un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard à la sauce aux cerises feront des merveilles. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, un confit de canard ou un entrecôte bordelaise relevé d’une sauce à l'échalote s'harmoniseront parfaitement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18 °C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de se développer, révélant toute la richesse et la finesse typique des vins de Saint-Julien.