Vins Saint-Julien - Fiefs de Lagrange - 2016

Avis Viniou

Le vin Fiefs de Lagrange 2016 est le second vin du célèbre Château Lagrange, situé dans l’appellation prestigieuse de Saint-Julien, sur la rive gauche de Bordeaux. Issu principalement de cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et, dans une moindre mesure, Petit Verdot, ce millésime 2016 bénéficie d’une vinification méticuleuse dans la pure tradition médocaine, avec un élevage soigné en barriques de chêne français. L’année 2016, exceptionnelle dans le Bordelais, se distingue par son équilibre parfait entre maturité du fruit, fraîcheur et structure tannique soyeuse. Ce vin rouge se distingue par sa robe profonde et brillante, son nez intense de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), d’épices douces et de notes boisées élégantes. En bouche, le Fiefs de Lagrange dévoile une structure harmonieuse, des tanins fins et une finale persistante sur des notes de réglisse et de tabac blond.

La région de Saint-Julien, située au cœur du Médoc, profite d’un microclimat tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde et de l’océan Atlantique, ce qui favorise une maturation régulière du raisin et préserve l’acidité naturelle des baies. Les sols de graves profondes, typiques de l’appellation, offrent un drainage optimal et permettent au développement racinaire de la vigne de puiser en profondeur des nutriments, conférant au vin élégance, finesse et potentiel de garde remarquable. L’histoire viticole de Saint-Julien est marquée par la production de grands vins classés, réputés pour leur capacité à allier puissance, complexité et équilibre.

Fiefs de Lagrange 2016 accompagnera idéalement une entrecôte bordelaise, un gigot d’agneau rôti aux herbes ou encore des magrets de canard grillés. Les plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou un fromages affinés tels le Saint-Nectaire ou le Comté mettront également en valeur sa structure et sa profondeur aromatique.

Pour une dégustation optimale, carafez le vin une à deux heures avant le service afin d’aérer ses arômes. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin peut être apprécié dès à présent pour sa gourmandise, ou conservé en cave encore quelques années pour affiner sa complexité.