Vins Saint-Julien Château Langoa Barton - Saint-Julien (Grand Cru Classé) - 2015

Avis Viniou

Le Château Langoa Barton 2015, issu de l'appellation prestigieuse Saint-Julien AOC dans le Médoc, est un Grand Cru Classé qui s’illustre par l’expression remarquable de son terroir. Ce vin rouge est élaboré à partir d’un assemblage classique bordelais, composé majoritairement de cabernet sauvignon, complété de merlot et d’une touche de cabernet franc, lui conférant une structure élégante et complexe. Le millésime 2015, marqué par un été chaud et sec suivi de conditions idéales avant la récolte, a permis une maturité optimale du raisin. À la dégustation, Langoa Barton 2015 arbore une robe profonde aux reflets grenat. Son nez dévoile des notes intenses de fruits noirs mûrs, de cassis, de réglisse, ponctuées d’épices douces et d’un subtil boisé. En bouche, la structure est harmonieuse, les tanins fins et soyeux s’intègrent parfaitement à une belle fraîcheur, structurant un ensemble long et persistant.

Saint-Julien, située sur la rive gauche de la Gironde dans le Médoc, bénéficie d’un terroir d’exception. Les sols y sont principalement composés de graves profondes, favorisant un drainage naturel idéal et permettant aux vignes de donner des raisins de grande qualité. Le climat océanique tempéré protège les vignes contre les excès de température, tandis que la proximité de l’estuaire joue un rôle tampon bénéfique. L’histoire riche du vignoble, marquée par la tradition des grands crus classés du XIXème siècle, confère à cette région une réputation de constance et d’élégance dans la production de grands vins de garde.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties comme une côte de bœuf ou un carré d’agneau aux herbes. Vous pouvez également l’accorder avec un magret de canard, un gibier à plumes ou des plats régionaux comme une lamproie à la bordelaise. Les fromages affinés à pâte dure, type comté ou mimolette vieille, seront également d’excellents compagnons.

Afin de profiter pleinement de la complexité aromatique et de la texture du Château Langoa Barton 2015, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C, après une aération d’au moins une heure en carafe pour révéler toute la finesse de ses arômes. Ce vin pourra également continuer d’évoluer favorablement en cave durant les prochaines années.